Description
Un livre de cuisine qui fera plaisir à tous les amateurs de viande ! Après le succès de « La cuisine, cest aussi de la chimie », Arthur Le Caisne revient avec un véritable manuel moderne de lamateur de viande. Il nous livre ici les secrets les mieux gardés des plus grands éleveurs et bouchers, tout en sappuyant sur les dernières recherches scientifiques. Des recettes, bien sûr, mais aussi…
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