Description
Chez René Redzepi, à Copenhague, dans son restaurant, Noma chaque recette comporte une part dingrédients fermentés.Considérée comme « sa » signature et reproduit dans plusieurs tables fameuses. Avec l’ouverture, le 16 février 2018, du nouveau Noma 2.0 à Copenhague, l’intérêt pour René Redzepi et les éloges pour Noma sont de nouveau à…
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