Description
Ce livre de cuisine est un véritable guide du fumage et séchage maison ! Étape par étape, il vous expliquera lart du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de saumon, des saucissons maison. Qui na pas rêvé de faire son propre Jambon ? Découvrez toutes les techniques ainsi que les processus plus complexes. Perfectionnez vous et développer…
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