Description
Couteau japonais de cuisine, couteau de chef Tamahagane de la gamme San
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5
Manche de forme ellipsoïdale en pakkawood
| CARACTÉRISTIQUES | |
| Longueur de la lame | 27,5 cm |
| Taille du manche | 12,2 cm |
| Hauteur de la lame | 53 cm |
| Épaisseur de la lame | 2,1 mm |
| Longueur du tranchant | 27 cm |
| Dureté de l’acier | 61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches | 3 couches |
| Poids | 225 g |
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