Description
Le Brunello di Montalcino DOCG 2020 Bio du domaine Podere Fornacella est un vin de caractère, issu de raisins Sangiovese Grosso cultivés en agriculture biologique et vinifié selon des méthodes traditionnelles. Après une macération soigneuse en fûts de chêne et en cuves inox, il bénéficie d’un long élevage en fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteille, conformément à la philosophie du domaine. Dans le verre, il arbore une robe rubis intense aux reflets grenat ; au nez, des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de subtiles touches balsamiques. La bouche est ample, élégante et présente des tanins souples mais présents, nécessitant un temps de garde pour s’exprimer pleinement. Il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les rôtis savoureux, le gibier et les fromages affinés. Sur le site , lamet l’accent sur son origine biologique, son terroir de Montalcino et son potentiel de garde.
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