Description
Lépine-vinette ou vinettier est un arbuste pouvant atteindre jusquà 3 mètres de haut. Il est prisé pour ses fruits qui sont comestibles. Ses petites baies rouges sont considérées comme une épice par leur saveur acidulée aigre-doux Appelées berberis en arabe et zereshk en perse, peuvent être consommées crues ou cuites. Dans la cuisine salée, son usage en tant que condiment est très répandu…
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