Description
Le Cerasuolo d’Abruzzo DOC Apollo 2023 BIO d’Ausonia est un rosé artisanal et biodynamique, expression authentique du Montepulciano cultivé dans les sols argilo-calcaires d’Atri. D’une couleur rose intense avec des reflets orangés, il révèle un bouquet parfumé de cassis, framboise, violette et réglisse. En bouche, il est croquant, juteux et de bonne structure, avec une finale savoureuse et douce. Vinifié avec fermentation spontanée et courte macération sur les peaux, il vieillit 10 mois en acier et est mis en bouteille sans corrections, préservant ainsi son identité territoriale. Vin polyvalent, il accompagne parfaitement les soupes de légumineuses et de poisson, les charcuteries, les fromages et les plats de maquereau ou de porc.
Reviews
There are no reviews yet.